從自己訂立的起點開始|語謙2018暑期實習

從自己訂立的起點開始|語謙2018暑期實習

2018-10-29

留語謙 Sandy Liu

國立台灣大學 園藝暨景觀學系
在欉紅2018暑期行銷實習生

 

我認為實習的目的,不只是在各種不同性質的工作間,找尋適合自己的那條路,也是一個機會明白「經由完整學習每個環節的箇中道理後,才能成就其中的某個階段」。在在欉紅只要你願意,隨時可以提出想參與的工作項目,不論是份內的行銷企劃還是廚房的果醬與冰淇淋製作,抑或是能與客人面對面接觸的第一線工作。不論是哪個階段的工作,彼此皆是環環相扣,而主廚Danny總是鼓勵我們做各種我們想嘗試的事。
 

所有人的意見都是有意義的

進入在欉紅後,遇上的第一個較大型的活動是辦在本鋪的義式冰淇淋日,雖是從準備期中後加入的,活動的事前宣傳活動、當日的流程與動線安排等等,品牌總監Skye也會希望實習生們一同參與討論,是真的大家可以說出自己意見的討論,彼此再對於提出的想法更進一步進行細節規劃、活動用道具及設備購買或準備。

很喜歡這種彼此提出意見、一來一往的互動模式,在在欉紅,所有人的意見都是有意義的,他不會事先告訴你怎樣做才是最好的,而是問你覺得怎麼做才最好,從你自己訂立的起點開始,沿著主軸創造至最終。

之後參與的本鋪節慶及市集活動,從主題發想開始到實際執行,皆是先由我和另一位實習生一同討論,再向Skye或本鋪店長提案。儘管從無到有的階段最難,一但抓到了個方向,後續構思與進行的過程是非常有趣的,甚至有時候只是聊聊天,都能突然迸出某個想法。當然公司裡的所有人都很樂意幫助你完成手上的工作,不論是對果醬製程有疑問還是任務卡關,只要開口詢問都能從公司的同事及本鋪夥伴那得到幫助與解答。

 

 

實習的日子

而這期間最有趣的,大概是辦公室就在廚房旁邊,對於當天在進行什麼樣的食品製作感到好奇的話,都可以問廚房的夥伴。印象最深刻的是有一次,碰上廚房製作茉莉花果凝的日子,當花朵送來廚房,立馬聞到茉莉花的清香,這股香味甚至溢滿整個空間整整一天,就像在花園裡工作一樣!

 

 

另外新奇的是,常常Danny若做了什麼新口味或特殊口味的Gelato,會拿來和我們分享,並期待我們試吃後提供的評價,雖然常常在放進嘴巴前不知道是什麼味道,但就彷彿參與到了調味的過程,是很特別且快樂的體驗。 其實很難想像在公司這種講求效率的場所會給予實習生足夠思考、緩衝的時間,但在欉紅的確是一步步引導,在你遇到障礙時提供意見,並期待你自行完成任務的地方。

 

 

 

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